Por aquilo que entendi a partir da leitura do excerto proposto, "plurilinguismo" é mais facilmente acessível do que o "multilinguismo". Para o primeiro acontecer, bastará haver a oferta e a exposição a diferentes línguas; pelo contrário, para que se possa falar em "plurilinguismo", terá de haver uma competência mais abrangente em que o falante mobilize diferentes tipos de conhecimentos previamente adquiridos.
Obrigada, Sara.